怪客人 怪問題

此客人有胰臟炎、自體免疫疾病、膽固醇
結晶，是否可以吃鈣片，inositol、choline
的補充，可否幫助他膽汁的分泌。
<膽汁>
(1)功能：將不溶於水的脂肪酸轉化為
可溶於水中的型態，易於被腸道所吸收。
(2)膽汁的分泌：由肝臟製造，眝存於膽囊。
當大量脂肪的食物進入腸道，會促使腸子
分泌膽囊收縮素(CCK)，從總膽管排出。
(3)成分：bile acid、bilirubin、cholesterol等
<膽固醇結晶>
當膽汁的成份三者不平衡時，變會形成結晶。
若結晶在膽管造成阻塞，便稱為膽結石。
<急性胰臟炎>
(1)原因：當膽道出口被阻塞，膽汁會逆流回
胰管，使原本非活化的酵素活化，在胰臟中產
生消化作用。
(2)誘因：高脂食物、飲食過量、喝酒等

Choline及inositol可以結合，形成卵磷脂。
可以幫助脂肪的代謝。
☆飲食建議：
1.維持理想體重。
2.補充脂溶性維生素。
3.烹調用油可以改用MCT oil
4.搭配酵素或者是幫助脂肪消化的食物。