消化性潰瘍&胃炎飲食原則

□ 胃
1. 成人的胃約有1.5公升的容量。
2. 為了幫助食物的攪拌，一天約會分泌1.5~2.5公升的胃液。
(胃液的主要成份為鹽酸、胃蛋白酉每、黏液)
3. 胸口灼熱為沾滿胃液的食物往食道逆留，常為胃酸分泌量過多所致。→制酸劑
相反地，感到胃脹的人，則是胃部功能減弱，而引起消化不良。→消化劑
4. 食物停留在胃的時間約為2~5小時

□ 胃病患者應忌口的食物
1. 油膩、鹹熱食物
2. 辛辣食物
3. 冷飲冰品：胃腸道突然受到寒冷的剌激，胃腸道血管會因此而收縮，使胃腸道血液供應減少
，導致胃腸道的分泌、蠕動等生理功能失調，影響消化。
4. 濃茶和咖啡
5. 牛奶：牛奶剛入胃時，可中和胃酸。但片刻後牛奶中的鈣和蛋白質會剌激更多胃酸的生成。
6. 易導致脹氣的食物：如乾豆類、洋蔥、番薯、馬鈴薯、芋頭、蘿蔔等
7. 糯米

□ 飲食原則
1. 細嚼慢嚥：吃飯時間至少30分鐘以上
2. 飲食規律
3. 均衡飲食
4. 少量多餐：三餐外加兩點心，以醣類和蛋白質為主，油脂攝取不超過15%


□ 平日注意事項
1. 注意腹部保暖：腹部受寒，會反射性的胃腸及其血管收縮，易發生腹痛、腹瀉。
2. 忌用剌激藥物：阿斯匹靈、消炎藥、腎上腺糖皮質激素類的藥物等