蓬萊米燒賣

蓬萊米燒賣 32人份

1.材料：
[餡]
蓬萊米 1 1/2杯
肉丁(或絞肉)  1杯

(1) 香菇、蝦米丁…1杯
     醬油.....................2 T
     油.........................1/2 T

(2) 糖........................1 t
     鹽.........................1/2 t
     胡椒.....................1/4 t

(3) 蔥花(取綠莖)........2 T
     蛋皮(切碎)............2 T

[皮]
餛飩皮 ...................32張

步驟：
1.米洗淨，加1 1/2杯水浸泡半小時後，煮成飯，再用筷子撥開。
2.油2 T燒熱，先炒香(1)料，再加(2)料，並拌入蓬萊米飯即成餡。
3.餛飩皮修圓，每張皮放上一份餡，包成燒賣，撒上適量(3)料
4.水開。大火蒸4分鐘即成。